1. Кручинин Олег Николаевич, Мизюркин Михаил Алексеевич, Захаров Егор Андреевич, Волотов Виктор Михайлович, Ерёмин Юрий Викторович. ОБОСНОВАНИЕ ОСНОВНЫХ ПАРАМЕТРОВ БЛИЗНЕЦОВОЙ ТРАЛОВОЙ СИСТЕМЫ ДЛЯ СУДОВ МАЛОГО И СРЕДНЕГО КЛАССОВ // Труды ВНИРО. 2021. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/obosnovanie-osnovnyh-parametrov-bliznetsovoy-tralovoy-sistemy-dlya-sudov-malogo-i-srednego-klassov (дата обращения: 22.12.2025).
2. Кручинин Олег Николаевич, Мизюркин Михаил Алексеевич, Захаров Егор Андреевич, Волотов Виктор Михайлович, Шабельский Дмитрий Леонидович, и др.. РАБОТА ФЛОТА НА ПРОМЫСЛЕ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОЙ САРДИНЫ И ЯПОНСКОЙ СКУМБРИИ В ПРИКУРИЛЬСКИХ ВОДАХ В СОВРЕМЕННЫЙ ПЕРИОД ВЫСОКОЙ ЧИСЛЕННОСТИ ЭТИХ ВИДОВ // Известия ТИНРО (Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра). 2022. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/rabota-flota-na-promysle-dalnevostochnoy-sardiny-i-yaponskoy-skumbrii-v-prikurilskih-vodah-v-sovremennyy-period-vysokoy (дата обращения: 22.12.2025).
3. Татарников Вячеслав Александрович, Астафьев Сергей Эдуардович, Оруженко Сергей Сергеевич. ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ БЛИЗНЕЦОВОГО ЛОВА ДАЛЬНЕВОСТОЧНОЙ СКУМБРИИ И ДАЛЬНЕВОСТОЧНОЙ САРДИНЫ СРЕДНЕТОННАЖНЫМИ СУДАМИ С УЧЁТОМ ИХ ПРОМЫСЛОВО-БИОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК // Труды ВНИРО. 2021. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/obosnovanie-parametrov-bliznetsovogo-lova-dalnevostochnoy-skumbrii-i-dalnevostochnoy-sardiny-srednetonnazhnymi-sudami-s-uchyotom-ih (дата обращения: 22.12.2025).
4. Лисиенко Светлана Владимировна. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННЫХ СХЕМ РАБОТЫ ПРОМЫСЛОВЫХ СУДОВ В МНОГОВИДОВОЙ ПРОМЫСЛОВОЙ СИСТЕМЕ: ПРОМЫСЛОВАЯ ЗОНА НА ОСНОВЕ ЛОГИСТИЧЕСКОГО ПОДХОДА (НА ПРИМЕРЕ ПРОМЫСЛА ДАЛЬНЕВОСТОЧНОЙ САРДИНЫ (ИВАСИ) В ЮЖНО-КУРИЛЬСКОЙ ЗОНЕ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО БАССЕЙНА) // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. 2020. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/proektirovanie-organizatsionnyh-shem-raboty-promyslovyh-sudov-v-mnogovidovoy-promyslovoy-sisteme-promyslovaya-zona-na-osnove (дата обращения: 22.12.2025).
5. С. В. Лисиенко, О. Е. Конинская. АНАЛИЗ ПРОМЫСЛОВОГО ФЛОТА ПО ОСВОЕНИЮ СЫРЬЕВОЙ БАЗЫ РЫБОЛОВСТВА В ЮЖНО-КУРИЛЬСКОЙ ПРОМЫСЛОВОЙ ЗОНЕ В 2018–2019 ГОДАХ // Национальная (всероссийская) научно-практическая конференция «Природные ресурсы, их современное состояние, охрана, промысловое и техническое использование». 2021. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-promyslovogo-flota-po-osvoeniyu-syrievoy-bazy-rybolovstva-v-yuzhno-kurilskoy-promyslovoy-zone-v-2018-2019-godah (дата обращения: 22.12.2025).
6. Лисиенко Светлана Владимировна, Конинская Ольга Евгеньевна. ИССЛЕДОВАНИЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫХ И КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ОСВОЕНИЯ РЕСУРСНОГО ПОТЕНЦИАЛА МНОГОВИДОВОЙ ПРОМЫСЛОВОЙ СИСТЕМЫ «ЮЖНО-КУРИЛЬСКАЯ ЗОНА ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО БАССЕЙНА» В ПЕРИОД 2015-2019 ГГ // Научные труды Дальрыбвтуза. 2020. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-kolichestvennyh-i-kachestvennyh-pokazateley-osvoeniya-resursnogo-potentsiala-mnogovidovoy-promyslovoy-sistemy-yuzhno (дата обращения: 22.12.2025).
7. Балыкин П. А., Старцев А. В., Филатов В. Н.. ДИНАМИКА РОССИЙСКИХ УЛОВОВ В ЮЖНО-КУРИЛЬСКОЙ ЗОНЕ В XXI ВЕКЕ // Национальная (всероссийская) научно-практическая конференция «Природные ресурсы, их современное состояние, охрана, промысловое и техническое использование». 2023. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/dinamika-rossiyskih-ulovov-v-yuzhno-kurilskoy-zone-v-xxi-veke (дата обращения: 22.12.2025).
8. Черниенко Эмилия Петровна, Черниенко Игорь Сергеевич. ИНФОРМАЦИОННОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ ПРОМЫСЛА ЯПОНСКОЙ СКУМБРИИ SCOMBER JAPONICUS В ТИХООКЕАНСКИХ ВОДАХ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ // Известия ТИНРО (Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра). 2021. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/informatsionnoe-soprovozhdenie-promysla-yaponskoy-skumbrii-scomber-japonicus-v-tihookeanskih-vodah-rossiyskoy-federatsii (дата обращения: 22.12.2025).
9. Ежелый Сергей Михайлович. ПРИМЕНИМОСТЬ СОВРЕМЕННОЙ КОНЦЕПЦИИ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ К АНАЛИЗУ РАЗВИТИЯ СОВЕТСКОГО РХК В БАССЕЙНЕ БАЛТИЙСКОГО МОРЯ В 1945-1970 ГГ // Научные труды Дальрыбвтуза. 2023. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/primenimost-sovremennoy-kontseptsii-ekonomicheskoy-bezopasnosti-k-analizu-razvitiya-sovetskogo-rhk-v-basseyne-baltiyskogo-morya-v (дата обращения: 22.12.2025).
10. Максимова С. Н., Пономаренко С. Ю.. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ХИТОЗАНА В СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ТЕХНОЛОГИИ МОРОЖЕНОЙ САРДИНЫ ТИХООКЕАНСКОЙ (ИВАСИ) // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. 2020. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ispolzovanie-hitozana-v-sovershenstvovanii-tehnologii-morozhenoy-sardiny-tihookeanskoy-ivasi (дата обращения: 22.12.2025).
Еще 18 источников
Наименование образовательного учреждения
реферат на тему
Добыча и производство продуктов из улова дальневосточной сардины иваси
Выполнил: ФИО
Руководитель: ФИО
2025
Глава 1. Общее описание дальневосточной сардины иваси
1.1. Биологические характеристики
Дальневосточная сардина иваси (Cololabis saira) представляет собой крупную морскую рыбу, обитающую в северо-западной части Тихого океана. Эта рыба характеризуется продолговатым телом и серебристым брюшком. Взрослые особи могут достигать длины до 30 см и веса до 1 кг. Основной рацион сардины составляют мелкие планктонные организмы, такие как ракообразные и менее крупные рыбки.
1.2. Ареал обитания
Дальневосточная сардина распространена от южной части Охотского моря до прибрежных вод Японии. Основные места нереста находятся в прибрежных зонах, где рыбные запасы особенно велики.
Глава 2. Технология добычи и производства продуктов
2.1. Методы добычи
Добыча дальневосточной сардины осуществляется с помощью различных методов, включая траление и ловлю сетями. Траление является наиболее распространенным методом, обеспечивающим высокий улов в короткие сроки.
2.2. Обработка улова
После вылова, рыба проходит этапы сортировки, чистки и упаковки. Для сохранения свежести применяются различные технологии, включая заморозку и консервирование, в зависимости от дальнейшего использования продукции.
Глава 3. Продукция из улова дальневосточной сардины
3.1. Консервированные продукты
Консервированные продукты из сардины иваси включают в себя рыбу в томатном соусе, в масле, а также в собственном соку. Эти продукты сохраняют питательные вещества и обладают высокой хранительностью.
3.2. Продукты глубокой переработки
Глубокая переработка включает в себя производство рыбных паст, рыбных котлет и других полуфабрикатов, которые используют в кулинарии для приготовления разнообразных блюд.
Заключение
Таким образом, дальневосточная сардина иваси представляет собой важный ресурс для рыболовства и производства продуктов питания. Продолжение исследований в области технологий добычи и переработки этой рыбы может способствовать улучшению качества продукции и увеличению её конкурентоспособности на рынке.
Уникальность:
Более 95% 